Urter fra høyfjellet er kraftfulle rensemidler for rom. De skaper en ren chi og lukter veldig godt. Man bør derfor finne røkelse fra høyfjellet. Den rene luften der fører til at energien i urtene også er ren og virkelig styrkende.

Det var opprinnelig kun syv forskjellige kornslag i verden, og disse kalles urkorn og finnes fortsatt. Urkorn er et godt alternativ for folk som ikke tåler hvete eller de andre vanlige kornslagene.

De syv urkornene er spelt, kamut, enkorn, bokhvete, amaranth, quinoa og teff. De fire første er ekte korn, mens de tre siste er egentlig gresstyper. Spelt stammer fra om lag 6 000 år f.Kr. og har i de senere årene blitt svært populært.

Det selges nå både i helsekostbutikker og i dagligvarekjedene, og egner seg godt til baking. Biologisk ligner spelt på hvete, men mange mener at spelt smaker bedre. Amaranth var aztekernes hovednæringskilde, og ble dyrket i stor skala frem til aztekernes kultur ble ødelagt på 1500-tallet.

Ved en tilfeldighet gjenoppdaget amerikanske forskere planten i Mexicos jungel, og nå selges amaranth over hele verden. Quinoa stammer også fra Latin-Amerika, og var den viktigste bestanddelen i Inkaindianernes kosthold. På inkaspråket betyr quinoa ”mor”, og grynene har svært høy næringsverdi.

Bokhvete er en vitaminbombe som ikke har noe med hvete å gjøre, men som er i familie med rabarbra. Bokhvete har blitt dyrket i Kina i hundrevis av år, og kom så til USA på 1800-tallet.

Teff stammer opprinnelig fra Etiopia og Eritrea, men ble tatt med til USA av en familie som var så glade i teff-brødet de fikk i Etiopia, at de valgte å ta med planten hjem.

Teff betyr ”mistet”, og navnet kommer av at frøene er veldig små og dermed lette å miste. Kamut kalles egyptisk hvete fordi man tror at den opprinnelige kommer fra Egypt. Det er funnet rester av kamut i 6 000 år gamle pyramider.